Evinizde siyah zeytin yapmak için gerekli malzemeler:

3 kilo zeytin
1 bardak ayçiçek yağı ve sirke
1 çay bardağı kaya tuzu ve yarım çay bardağı şeker

Zeytinleri güzel bir şekilde yıkadıktan sonra yeterli boyutta bir bidona diğer malzemelerle koyup iyice çalkalayın. Bu işlemi 2 güne bir 2-3 ay boyunca yapın. Bu süreç sonunda zeytinleriniz olur ve eğer buruk bir tat seviyorsanız erken yemeye başlayabilirsiniz. Ama sevmiyorsanız daha uzun süre kendi suyunda bekletin. Bu şekilde zeytinleriniz bir yıldan daha fazla bozulmadan kalabilir.